Ramen
Kimli Tonkatsu
TianJin-buljong kokt i 45 timmar, picklade grönsaker, grillad fläsksida och soyamarinerat krämigt ägg.
House of KimliHouse of KimliTre rätter vi älskar, tre kronjuveler ur det kinesiska köket. Allt lagas från grunden – buljongen kokas i timmar och varje bao knäpps för hand, mitt i Stockholm City.
Vi valde att fokusera på det vi älskar mest – och göra det ordentligt. Här är tre att börja med.
TianJin-buljong kokt i 45 timmar, picklade grönsaker, grillad fläsksida och soyamarinerat krämigt ägg.
Grillad fläsksida, krispsallad, vårlök, sesam, koriander, rostad lök och hoisinsås. 3 st.
Hotpot med buljong och hemlagade dumplings, sesam, böngroddmix och marinerad svamp/bambuskott. 10 st.
Vi gick tillbaka till smakpaletten vi växte upp med och byggde menyn på det som serverades hemma hos familjen Bing i TianJin. Färska råvaror är en självklarhet – men hemligheten sitter i buljongen och i hur smakerna sätts ihop.
Kokas i timmar tills den bär hela skålen.
Dumplings knäpps för hand, bao ångas på plats.
Vår signaturdrink på Kinas mest älskade sprit.
Beställ online för avhämtning på Klarabergsgatan, eller kom förbi och ät på plats under neonskylten.
